幹松耳怎麽做才好吃

1、水發幹松茸的做法

1、取過量幹松茸，用小刷悄然去除外表沙塵，側重根部。

2、在盆中倒入過量清水，泡發松茸約壹小時擺布，再次清洗。

3、鍋中置入過量清水，把泡發洗凈的松茸放入鍋中，大年夜火燒開轉小火，熬制半小時擺布。

4、放入大年夜批食用鹽，攪拌平均。

5、關火盛入碗中便可。

2、松茸土雞湯

原料：大年夜蔥30克、生姜20克、土雞壹只、幹松茸20克、枸杞10克、鹽少量。

做法：

(1)將全部原料清洗潔凈;

(2)土雞用到斬成大年夜塊，生姜切片，松茸泡發;

(3)切塊的土雞用流水沖凈血沫，在鍋中焯壹下;

(4)沙鍋中添恰當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸和生姜等原料開小火燉2小時擺布便可。雞湯燉好後，依據團體喜好參與少量食鹽便可。

3、松茸蓮杏煲牛仔骨

原料：牛仔骨(beef short rib)、蓮子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。

配料：鹽、姜。

做法：

(1)牛仔骨切去大年夜局部肉(留作它用，比如紅燒牛腩)，飛水洗凈;

(2)蓮子，杏仁辨別泡水2小時備用;姬松茸以少量溫水泡1小時備用;

(3)慢燉鍋中(slow cooker)壹次性加足水，參與姜片，牛仔骨，以高級燉3小時;

(4)參與蓮子，杏仁，姬松茸，續燉1小時，加鹽調味便可。

註：

(1)蓮子，杏仁，都是秋補潤燥的好食材;即使是牛肉牛骨，也有溫補祛痰的成效。

(2)特別引薦牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib;湯汁不油膩，牛肉味極噴鼻濃。

4、松茸燒肉

原料：五花肉、幹松茸、蔥姜、料酒、醬油、冰糖。

做法：

(1)幹松茸用清水浸泡3-4小時洗凈濾幹，時代清洗換水2-3次;

(2)五花肉洗凈切塊，入清水鍋中煮開後焯2分鐘;

(3)撈出肉塊沖刷潔凈濾水;

(4)姜塊拍松，蔥打結備用;

(5)炒鍋燒熱後參與植物油燒熱，下蔥姜煸出噴鼻味;

(6)下五花肉小火煸炒出油;

(7)烹入料酒，參與醬油和冰糖燒至肉塊上色;

(8)參與泡發的松茸，加過量清水，小火燉1.5小時;

(9)燉至肉和松茸都酥軟入味，轉大年夜火收汁便可。