即食海參和幹海參哪個好

各有各的好。幹的海參和即食的海參各有各的好，從食用方式上看，即食的更加方便，而幹的需要經過長時間的泡發後才能食用。而從營養價值上看，幹的海參營養價值保留更好，因為即食的海參為了延長保質期，可能會添加較多的添加劑，而添加劑食用過多既沒有營養，也不利於健康。

從儲存上看，幹海參會更耐儲存，幹海參經過了脫水處理，所以會更耐儲存，壹般保存得當的話可能存放2~3年的時間，而即食的海參雖然經過了處理，但是保存時間相對較短，需要盡快食用完。

購買海參註意事項：

1、海參壹定要幹燥，不幹的海參容易變質，而且因為含有大量水分價格實際高出了很多。

2、購買幹海參時壹定要挑選幹癟的，現在有不少商販在海參的加工過程中，為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質甚至是明礬，這樣加工出來的海參雖然不符合產品質量標準，但因為參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對消費者具有很大的蒙蔽性。

3、購買幹海參時不要壹味追求價格便宜，要結合幹海參的水發率來進行綜合比較。壹斤好的幹海參可以發制出10斤的水發參，而壹斤劣質幹參水發後不超過5斤，甚至破碎不堪根本無法食用。