自己怎麽做幹豆腐
1、首先準備壹定量的黃豆，這個要看自己想做多少了。然後洗幹凈，放入壹個大點的容器裏，(如果少就放入壹個小的容器裏)，大約浸泡4到8小時。看黃豆是不是全都變胖了。如果黃豆都變胖了，就可以了。
2、然後就是磨黃豆了如果家裏有石磨盤，就用磨盤最好，如果沒有就用豆漿機，把黃豆和誰按照壹比五或者壹比三的比例，磨成豆漿。如下圖，本人不打廣告，所以已經打了馬賽克。
3、把磨好的生豆漿放到壹個鍋裏煮，燒開，直到熬開。豆漿煮開之後要加入新的磨好的豆漿並且要不斷攪拌避免糊鍋。
4、然後用幹凈的粗紗白布，把豆漿包起來，過濾。目的是使豆漿和豆腐渣分離。
5、可以在棚上吊壹個十字架，將壹塊方形的豆腐包吊在十字架的四個角上，就形成了壹個很大的網兜。將熬開的豆漿壹瓢壹瓢地倒進豆腐包中，另壹個人就壹搖壹搖地晃動著豆腐包，使純豆漿從豆腐包中漏下來，流到放在下面的容器裏。
6、如果沒有十字架，可以兩個人壹人壹邊，拽起網兜，這樣把豆漿壹邊倒入壹邊搖晃，也可以的。總之要使豆漿和豆腐渣完全分離。
7、把鹵水慢慢倒入過濾好的豆漿中，並不斷的攪拌，放壹點鹵水就就攪動壹會，放壹點就攪動壹會。這步要耐心，很關鍵。等到慢慢感覺有細小的塊狀出現就可以的，然後靜止，蓋上蓋子。
8、過壹段時間，就會在表面出現壹層薄薄的皮，那就是豆腐皮了可以吃的。
9、等下面成塊變成了豆腐腦，這個豆腐腦也是很好吃的東西，如果有人忍不住等幹豆腐成功，可以在這壹步就把豆腐腦消滅。
10、將豆腐腦撈出，搗碎。要很均勻，然後用勺子輕輕地、均勻地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上，壹定要勻，要薄。壹層紗布，放壹層攪碎的豆腐腦，然後再蓋壹層布。再放壹層豆腐腦。這壹步是要放到壹個長方形的磨具中進行，因為幹豆腐是長方形的，還有，這步需要擠壓。所以最好是用小木板做壹個即可，也很簡單。註意的是長方形模具的底部留有小孔，這是為了擠壓時候水分從那裏被擠出。
11、待把紗布豆腐腦都放好後，就蓋上模具的蓋子，擠壓壹點壹點向下擠壓。直到水分擠壓幹凈。
12、壓制好後，取下重物或卸下旋緊的