時下很火的翻糖蛋糕，自己在家可以制作出來嗎？
翻糖要選用大廠家的，質量好的。白色小塊棉花糖要用品質好的。把它們放入容器倒入適量水，在微波爐高溫烤30秒，拿出來攪拌均勻，再烤30秒。在案板上和手上塗上植物油，防止粘連。揉成光滑柔軟的面團，直到能拉到5厘米左右斷開。表面塗壹點油，用保鮮膜包兩層，放10小時以上。翻糖蛋糕其實不同於咱們平常吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是壹張糖皮，它主要由葡萄糖漿、白巧克力、糖粉、丁吉祥片組成。它的延展性極好，像橡皮泥相同，軟軟的，能夠捏人、捏花、捏動物，可塑性十分強。
火也是因為有市場需求，從顧客的角度，蛋糕尤其是翻糖類型的蛋糕都是大蛋糕，造型壹般都比較好看，除了滿足吃這個需求之外，其實也滿足了其可以發圖炫耀的心理。對於商家而言，翻糖蛋糕容易做造型，好看，原材料很方便。很多人都想學做翻糖，因為當前翻糖蛋糕的市場真的壹片大好，目前是如此。
充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具壹格的時尚元素，除了被用於婚宴，還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈!不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。
蛋糕，壹直是人們慶祝宴會上的必備甜品，而隨著美國人玩出了翻糖蛋糕的多變花樣，壹些國內人們紛紛被其百變的造型，或萌寵或絢麗多彩而吸引住了眼球，甚至壹些明星也是對其深愛不已，如蔡依林就曾因翻糖榮獲多個獎項，其制作的翻糖作品至今讓人們記憶尤深。這無不是對當前翻糖蛋糕比其他普通蛋糕的火熱的詮釋。