幹海馬燉湯前要泡發嗎
要泡發。
幹海馬燉湯前要用溫開水泡發，泡發幹海馬是燉湯前的必要步驟，可以使海馬更易烹飪，而且可以提高其營養價值。幹海馬需要泡發時長約20分鐘，幹海馬對水溫較敏感，所以在泡發過程中需要控制好水溫，水溫應控制在25℃，過高或過低的水溫都不利於泡發。
幹海馬燉湯前要用溫開水泡發，泡發幹海馬是燉湯前的必要步驟，可以使海馬更易烹飪，而且可以提高其營養價值。幹海馬需要泡發時長約20分鐘，幹海馬對水溫較敏感，所以在泡發過程中需要控制好水溫，水溫應控制在25℃，過高或過低的水溫都不利於泡發。