油渣怎樣存放

可以分袋用冰箱保存，冷藏可保存12個月以上。

豬油渣的用處：

1、蒸饅頭的發面裏揉進壹小塊豬油，蒸出來的饅頭膨松、潔白、香甜可口。

2、煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯松軟、可口。

3、鐵鍋洗凈擦幹，再塗點動物油抹勻，可防止生銹。

4、不穿的皮鞋，擦上點動物油，置陰涼幹燥處存放，可使皮鞋光潔柔軟。

豬油渣的功效：

補虛、潤燥、解毒。豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，並且含有的維生素A、維生素E也很豐富，聞起來有豬油的香味。

油渣的食用禁忌人群：

高血脂患者不宜食用。

擴展資料：

豬油渣的危害：

1、豬油渣含有大量的動物脂肪，其脂屬於飽和脂肪酸，即硬脂，少吃無妨，多吃對人體有害，因為它不但可引起肥胖，還可使膽固醇升高，導致動脈硬化、高血壓和心腦血管病。因此壹般健康人可少量食用，但較肥胖者，老年人，或者心腦血管病患者都不宜食用。

2、壹切含碳有機物（油渣屬含碳量較高之物）分解熱量時，若不能充分燃燒（氧化），都會產生壹種叫“苯並芘”的致癌物質。有機物質受熱分解，經環化、聚合而形成3，4苯荓芘。

油渣中3，4苯荓芘含量很高，煎炸的時間愈長，其含量愈高。直接在鍋底燒焦的飯焦，也含有3，4苯荓芘物質。3、4苯荓芘是多環芳烴類物質，是壹種致癌性物質，它是含有4個或4個以上苯環的有機化合物。

多環芳烴是分布最廣、數量最多的環境致癌物，在總數已達1000多種致癌物中，多環芳烴占1/3以上。因此，對於豬油渣這類食物，切不可過食，否則，勢必增加3，4苯荓芘的攝入量，也即增加食道癌、胃癌的發病率。

3、豬板油熬制豬油的時間較長，油溫很高，當油溫高達200℃以上時，會產生大量的過氧化物和其他致癌物質；熬焦的油渣還會產生焦油、二甲基亞硝胺等致癌物質。

4、長期食用油渣，可誘發胃癌，因為油渣在胃內不易消化，長時間地在胃內停留，促使胃液（胃酸）大量分泌，對胃粘膜造成長時間的刺激，久而久之，導致胃粘膜糜爛潰瘍，抵抗力減弱，加上致癌物質對消化道粘膜的刺激作用，則增加食道癌、胃癌的發生幾率。

百度百科-豬油渣