西鳳酒適合長期收藏嗎?

西鳳酒適合長期收藏。

西鳳酒，陜西省寶雞市鳳翔區特產，中國國家地理標誌產品。

西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產於鳳酒之鄉的陜西省寶雞市鳳翔區柳林鎮的地方傳統名酒，為中國四大名酒之壹。始於殷商，盛於唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。

西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優點融於壹體，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長”和“不上頭、不幹喉、回味愉快”的獨特風格聞名。

2003年09月24日，原國家質檢總局批準對“西鳳酒”實施原產地域產品保護。

發酵容器

西鳳酒是用土窖池發酵，窖池每年更新壹次，去掉窖壁、窖底、老窖皮，再換上新土，這樣既有生長己酸菌的條件，又能給予嚴格的控制，使其所產酒中的己酸乙酯等成分受到限制（西鳳酒中的己酸乙酯含量壹般在20—10毫克/100毫升）控制在濃香不露頭的程度。