冬筍，竹筍，春筍，毛筍有什麽區別？

1、冬筍：冬筍為毛竹冬季生於地下的嫩莖，其形兩頭尖似小船，肉色乳白，殼薄質嫩，壹般生長時間為頭年12月到春節前；

2、竹筍：有很多別名，比如，筍、毛筍、竹芽、竹萌。竹筍為禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，去竹籜可食部分。主要生長於湖南、湖北、江西、浙江等省。

3、春筍：春筍是立春後已經在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍

4、毛筍：此筍的筍籜由黃褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑點、斑塊，筍體較冬筍大，筍籜松裹筍肉，筍肉淡黃，壹般作為菜肴的主、配料。筍期3月中旬至4月下旬。

擴展資料

筍，在我國自古被當作“菜中珍品”，在營養上，過去有不少人認為，筍味道雖然鮮美，但是沒有什麽營養，有的甚至認為“吃壹餐筍要刮三天油”。這種認識是不準確的。

其實，竹筍中含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2及維生素C等營養成分。

中醫認為筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

參考資料百度百科-竹筍