涼拌波波菜粉條的做法

1.首先我們準備壹下食材：幹粉絲100克，涼水泡發後放在盆裏備用，菠菜200克，清洗幹凈後，切去根部，從中間劃開備用。

大蒜拍扁，切成碎末放在碗裏備用，紅椒壹個，切去根部，從中間切開，除去裏面的辣椒籽，切成細絲放在碗裏備用。

2.下面，我們把粉絲焯壹下水，鍋內燒水,水燒開後，放入粉絲，等到粉絲焯熟，倒出以後，用清水沖洗，免得粉絲沱在壹起，然後控水備用。

3.接下來我們把菠菜焯壹下水，鍋內燒水，加入壹勺食鹽，加壹勺食鹽是為了菠菜的顏色更嫩綠。水燒開後，放入菠菜和紅椒絲，十秒鐘後，撈出菠菜和紅椒絲，清水快速沖涼，清水沖洗能使菠菜口感更脆。

4.把菠菜和紅椒絲放在盆中，放入粉絲，大蒜末，加入壹勺食鹽，壹勺雞粉，壹勺白糖，倒入辣鮮露，芝麻香油，陳醋，用手攪拌均勻後，即可裝盤食用。

好了，這道簡單好吃的菠菜拌粉絲就做好了。喜歡的朋友抽空快做壹下吧。

技術總結：

1.菠菜在焯水的時候，最好加壹勺食鹽，這樣焯出的菠菜顏色更加鮮亮嫩綠

2.菠菜拌粉絲還可以根據自己的喜愛，自由搭配輔料，比如放入黃瓜絲和海帶絲

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