黑白芝麻壹斤各差不多要多少錢?
芝麻是人類重要的油料作物。原產非洲，後傳入印度，現印度已成為世界第壹芝麻生產大國，占世界栽培面積的三分之壹。我國芝麻生產也盛，占世界栽培面積的 13.5%。芝麻主要分為白芝麻、黑芝麻兩種。白芝麻作為榨油用。中國的小磨麻油，被視為烹調油的珍品。麻油中含有較多的不飽和脂肪酸，其中油酸（單不飽和脂肪酸）占45%，亞油酸（多不飽和脂肪酸）占40%。黑芝麻多作為糕點輔料，中醫學以黑芝麻入藥，有滋補、養血、潤腸等功效，適用於身體虛弱、便秘、頭暈、眼花、耳鳴等癥。
從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質優。黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高；維生素E含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%；就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益；芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤腸通便的壹個重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。由於維生素E含量高，具抗氧化作用，經常食用能清除自由基，延緩衰老。
芝麻又名胡麻。祖國醫學認為，芝麻不僅能開胃健脾，利小便，和五臟，助消化，消飽脹，化積滯，降血壓，順氣和中，平喘止咳，治神經衰弱，還可以明目烏發，是極佳的天然美容食品。
據分析，每100克芝麻中含蛋白質18.4克，脂肪39.6克，鈣620毫克，磷513 毫克，鐵的含量14.1毫克。此外，還含有卵磷脂和維生素B1、B2、尼克酸等。芝麻的美容健美作用，與這些成分是分不開的。芝麻中所含豐富的卵磷脂，可以防止頭發過早變白和脫落，保持發烏秀美。
具體方法是：取等量的黑芝麻、何首烏、枸杞子研磨，制成蜜丸，每丸重約10克。每次空腹服用1～2丸，溫開水送下，每日2～3次。可治療因肝腎不足所致的頭發早白或脫落。黑芝麻、何首烏各等份研末為丸，每日服6克，適用於發枯。每日2～3次，溫開水送下。
另外，每百克芝麻中含有豐富的天然抗衰老物質--維生素E38.3毫克。維生素E具有較強的抗氧化作用，可以阻止體內產生過氧化脂質，維持含不飽和脂肪酸比較集中的細胞膜的完整性和功能正常，也可防止體內其它成分受到脂質過氧化物的傷害，減少體內脂褐質的積累，從而起到延緩衰老的作用。因此，常食芝麻，可以美膚，延緩衰老，使人體保持和恢復青春的活力。