碧根果怎麽剝 技巧
剝碧根果的技巧：用手剝、用核桃鉗、不銹鋼針去掉外殼。
1、用手剝
同時拿住二個碧根果放在手心中，對著用力擠壓壹下，註意不能用棱的地方擠，太硬且易傷著手心，應盡量擠壓碧根果的中間部分。
2、用核桃鉗
壹般買碧根果時，商戶都會附送壹個核桃鉗，將碧根果豎著放入鉗內，然後輕輕用力夾壹下，就可以打開碧根果。
3、不銹鋼針去掉外殼
在碧根果皮裂開壹條縫後，用不銹鋼針順著果皮裂開的地方輕輕撬動果實，然後將不銹鋼針完全戳進果實中，左右松動壹下碧根果，當感到碧根果已晃動時，就可以被剝出來了。
碧根果的選購指南
1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖和大圓、中圓、小圓，大的要貴壹些，但不壹定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細膩壹些。
3、碧根果通常都以核桃個大圓整、殼薄白凈、出仁率高、幹燥、桃仁片張大、色澤白凈、含油量高者為佳，挑選方法應以取仁觀察為主，果仁豐滿為上，幹癟為次。
4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。