400系列不銹鋼是食品級的嗎

不是。食品級不銹鋼是指符合《中華人民***和國國家標準/不銹鋼食具容器衛生標準》GB4806.9-2016規定的，在食品制作使用酸堿的過程中不銹鋼不會溶出各種合金和有害物質的金屬材料。銹鋼400系列是鐵素系列，含有豐富的金屬元素，其中鐵含量最多，此外還有鉻、鎳、錳等。它具有較強的導磁性但是耐腐蝕性差，因為會和空氣中的氧氣和水緩慢氧化變成鐵銹，不符合食品級不銹鋼的要求，所以400系列不銹鋼不是食品級的，壹般用於電磁爐上的復底外層材料。