修水菊花茶的茶俗
俗話說：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。自古以來修水人喜歡茶，家家戶戶種茶，制茶，天天飲茶。遇客先敬壹碗茶，俗雲“客至主人歡”，“坐下當，戲下當，吃碗茶當”。修水人把飲茶與吃飯看的同等重要，他們也有著壹套別處所沒有的獨特茶俗。
修水人以茶待客極講禮儀、賓客光臨，男主人陪坐，女主人奉茶，泡茶不宜太滿，俗雲：“茶泡淺，酒斟滿”，又雲“姨婆（不懂禮者）泡茶滿盅盅，大姑（懂禮者）泡茶大半盅”。 接待貴客，茶料須下得豐富，所泡之茶要做到“麻子蓋面，菊花跑邊，上不見水，下不見底，壹吹三個浪，壹刷三條巷”。向客人敬茶，側身上前，同時道聲“請吃茶”，上完茶後，側身而退。客人吃茶也有壹定規矩，接茶要用雙手，茶碗壹般端在手中，暫時不吃，不能隨意放地上應放在桌子或茶幾上，茶吃完，應自行將茶碗送回茶盤，告辭時應講“多謝茶”。
千百年來，茶俗廣涉百姓的生老病死，迎親嫁女諸方面。修水人每遇紅白喜事，主人都設壹茶房，請幾位婦女專門準備茶水，不時給親朋好友敬茶此活稱“司茶”。舊時，民間青年男女有以“送茶”相親的習俗。相親是婚姻第壹道程序，俗稱“看大姑”。相親之日，男方4—10人至女方家，女方奉上壹盤待客茶。此時，男女雙方見面，男方不同意，可以告辭，女方不中意，則不傳第二次定情茶雙方中意，女方在傳定情茶時，男方放禮金 於茶盤內，稱“壓茶盤”，女方則設午宴招待男方來賓，婚事便算初定。