合歡果怎麽吃

合歡果也就是八月瓜，通常扒皮就可以直接吃。

八月瓜是常綠木質藤本。莖與枝具明顯的線紋。掌狀復葉有小葉3-9片；葉柄稍纖細。花數朵組成傘房花序式的總狀花序。果為不規則的長圓形或橢圓形；種子多數，倒卵形，種皮褐色。花期4-5月，果期7-9月。

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在中國分布於雲南、貴州、四川、江西等地，生長於海拔600-2600米的山坡、山谷密林林緣。?

八月瓜四季常綠，是優良的攀援綠化樹種；盆栽可作垂吊裝飾或樁景材料，觀葉賞花嘗果，並且香味持久，又是很好的蜜源植物。其果實的營養成分和化學成分有待測定。種子可榨油食用。果實除鮮食外還可釀酒、制作果槳和飲料。