熬阿膠糕的配料比例關於熬阿膠糕的配料比例
1、主料：阿膠速溶粉150g
2、輔料：芝麻85g、黃酒100g、大紅棗50g、核桃85g、冰糖85g
3、準備好材料。
4、把阿膠粉倒入碗中，加入黃酒攪拌溶化，讓其浸泡。
5、把紅棗和核桃切碎。
6、把芝麻入鍋中炒熟（黑芝麻炒用小火，不斷嘗壹嘗，出香就立刻裝出，以防變糊）。
7、然後再炒核桃（有烤箱的入烤箱以150度烤10分鐘就可以）。
8、鍋中入水，加入冰糖熬化（必須先化冰糖)。
9、化後加入阿膠粉，中火熬制。
10、熬出泡泡了，關小火。
11、倒入芝麻、紅棗、核桃立刻拌勻。
12、事先準備好的容器中邊抹油，倒入阿膠糕，壓實了，入冰箱冷凍下結塊，拿出切片開吃。