串串是什麽意思

四川話“串串”有兩個意思：

1、指穿在竹簽上，經烤、燙、炸後的小食品。因食品穿在竹簽上成串而命名。

串串香，實際上是火鍋的另壹種形式類似“麻辣燙”，所以人們往往又稱它為“小火鍋”，“串串香”最早出現在二十世紀80年代中期的四川成都。

2、指在賣主和賣主之間牽線牟利的人，在壹些地方，票串串仍在活動。因其在賣主和賣主之間串聯而命名。

擴展資料

1、串串香歷史起源。

“串串香”最早出現在二十世紀八十年代中期，成都壹些城鎮待業人員為了生計，就在壹些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄像廳等附近擺攤經營“串串香”。以竹簽串豆幹、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調料。

2、串串香吃法特點。

串串香的吃法不同於中餐菜，不是將已烹調好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把壹些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中。