蓋碗茶怎麽喝
①備具：準備蓋碗（根據品茗人數定）、茶葉罐、隨手泡、茶荷、茶匙、茶巾、水方。
1 備具
②賞茶：用茶匙撥取適量幹茶於茶荷中，供品茗者欣賞茶葉的外形、色澤及香氣。
③潔具：掀開碗蓋。右手拇指、中指捏住蓋鈕兩側，食指抵住鈕面，將蓋掀開，斜擱於碗托右側，依次向碗中註入開水，三成滿即可，右手將碗蓋稍加傾斜地蓋在茶碗上，雙手持碗身，雙手拇指按住蓋鈕，輕輕旋轉茶碗三圈，將蓋碗內的水倒出，放回碗托上，右手再次將碗蓋掀開，斜擱於碗托右側。潔具的同時達到溫熱茶具的目的，使沖泡時減少茶湯的溫度變化。
2 賞茶
3 潔具，旋轉溫燙蓋碗後倒去廢水
④置茶：左手持茶荷，右手拿茶匙，將幹茶依次撥入茶碗中待泡。
4 置茶
⑤沖水：用水溫在80℃左右的開水高沖入碗，水柱不要直接落在茶葉上，應落在碗的內壁上，沖水量以七八成滿為宜，沖入水後，迅速將碗蓋稍加傾斜地蓋在茶碗上，使蓋沿與碗沿之間有壹空隙，避免將碗中的茶葉燜黃泡熟。
5 沖水
⑥奉茶：將茶禮貌地奉給貴賓。
6 奉茶
⑦品飲：稍稍斜放茶碗蓋，透過縫隙嗅聞茶香，掀起碗蓋，輕嗅蓋碗蓋上的茶香，觀賞茶湯顏色，之後用碗蓋拂去茶葉，慢品茶。
聞湯香
聞蓋香
賞湯色
慢品茶
習慣上，安溪鐵觀音、茉莉花茶是最常使用蓋碗沖泡。蓋碗如做泡茶具使用，適合沖泡各種茶類，只要把握好細節，如泡細嫩綠茶要斜蓋碗蓋以免燜熟茶葉、沖水量等；如做飲茶具，需註意調整茶葉用量。