生煎包怎麽做，正宗生煎包培訓，溫州食為先小吃培訓有教嗎？

美味的生煎包做法

主料：豬肉（前腿肉剁餡），自發粉，泡打粉?

調料：蔥，姜，鹽，糖，料酒，五香粉，香油，老抽，芝麻

做法

1、自發粉加溫水合成面團。密封好發酵約1小時。?

2、蔥姜切碎。取壹部分蔥姜末泡熱水10分鐘，成蔥姜水。用筷子順時針攪拌肉餡，並打入蔥姜水。?

3、然後依次加入香油，鹽，糖，五香粉，醬油和其余的蔥姜末。?

4、發好的面揉入壹小勺的泡打粉（包子會更松軟）。分成小塊，搟成皮包入肉餡。密封繼續醒發10－15分鐘（如果沒時間，可以省略）。?

5、平底鍋倒入底油，放入包子（上海生煎的壹大特點就是包子褶要朝下，盛盤時褶在上），蓋蓋小火煎約5分鐘。上色後倒入半碗水。約5分鐘後撒芝麻，然後翻面。繼續煎3－5分鐘後撒蔥花出鍋。

溫州那邊有家食為先，做的生煎包味道不錯，可以考慮去看下哦