檸檬水的做法蜜雪冰城
1、取壹個檸檬在表皮放上適量的鹽，然後用手進行搓制，然後用清水沖洗幹凈備用。要選擇鮮檸檬。因為新鮮檸檬香味濃郁，而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有壹定損失。
2、把洗幹凈的檸檬放在冰箱中凍上壹小時左右後取出，註意不要凍太久的，然後用刀切成薄片。鮮檸檬壹定要帶皮切薄片。
3、然後取壹只小碗，在檸檬片上加入適量的蜂蜜，加的時候稍微均勻壹些。
4、後續想用喝的時候取出兩塊檸檬片，兌上適量的涼開水攪拌均勻即可食用。檸檬壹定要帶皮，而且切片也壹定要薄，因為皮含類黃酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油都在皮裏面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。檸檬皮，還有其他的壹些柑橘皮，都含有壹些苦味的類黃酮物質，也都是有益成分，有壹點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝更解渴。
5、泡檸檬的水溫在60~70℃比較適宜。如果泡檸檬的水過於涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。有的人還會擔心，水溫太高會導致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性比較好，沒那麽容易損失。因此，泡檸檬的水溫壹般在60~70℃比較合適。