河曲刺粉怎麽做
河曲刺粉是山西省忻州市河曲縣的特產,下面是它的食材清單和制作步驟:
食材清單:
* 豌豆粉500克
* 豬肉絲100克
* 綠豆芽250克
* 蒜泥適量
* 辣椒油適量
* 醬油適量
* 醋適量
* 芝麻適量
制作步驟:
1. 將豌豆粉和水混合攪拌成糊狀,然後倒入鍋中加熱,邊加熱邊攪拌,直到煮沸至透明狀態。
2. 把煮好的豌豆粉糊倒入抹油的盆中,晾涼後切成細條備用。
3. 將綠豆芽洗凈後焯水,瀝幹備用。
4. 在鍋中加入適量油,燒熱後加入肉絲煸炒至變色。
5. 將煸炒好的肉絲和綠豆芽放入碗中,加入蒜泥、辣椒油、醬油、醋、芝麻等調料拌勻。
6. 將切好的豌豆粉條放入開水中焯燙壹下,撈出瀝幹,然後加入拌好的配料中拌勻即可。
7. 將拌好的河曲刺粉裝盤,撒上適量芝麻和蔥花即可享用。
以上就是河曲刺粉的制作步驟和食材清單,希望能夠幫助您制作出美味的河曲刺粉。