董酒屬於什麽香型
董酒屬於董香型白酒。董酒產於貴州省遵義市匯川區董公寺鎮,是中國老八大名酒,貴州省僅有的兩大國家名酒之壹。
1957年,董酒廠與茅臺酒廠壹樣由解放前的小作坊組建為企業,所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯“中國名酒”稱號。2008年8月由國家主管部門正式確定“董香型”白酒地方標準,而董酒則是國內“董香型”白酒的典型代表。
擴展資料
董香特點:董香型是白酒中的特殊香型,其風格特異的原因,是由於董酒是目前國內惟壹使用130多種純天然本草植物“制曲”,參與釀造而又沒有成為藥酒、具有多種健康功能的傳統白酒!
這130多種純天然本草經過復雜、長期的發酵後,壹些有益的微量成分隨著白酒的蒸餾過程而進入酒中,在微生物作用下,形成了酸、酯、醇、醛等成百上千種微量成分。酯類化合物多元醇、吡嗪類化合物等多種對人體有利有益的成分。
董酒相關新聞:全國老八大名酒之壹的董酒2004年曾因經營不善,全面停產,後進行了重組。2007年深振業轉讓股權後,2013年貴州董酒股份有限公司22.22%的股份在上海聯合產權交易所網站掛牌轉讓。當時兩家基金已經持有董酒股權兩年多,又因合夥人不看好白酒業決定掛牌轉讓。
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