空氣炸鍋健康安全嗎

比較健康。

空氣炸鍋本質上就是壹個有空氣循環功能的烤箱，不過做出的東西比烤箱接近煎炸的效果，相比於真正的煎炸可以少用或者不用油。很多空氣炸鍋也有溫度控制的功能，可以避免過高溫度產生大量致癌物，因此從少用油、控制溫度的角度來看確實挺健康的。

做好4件事，科學使用空氣炸鍋

1、控制時長和溫度

使用空氣炸鍋時盡量將溫度調低壹些（最好不超過168℃），並控制烹飪時長。這個建議也同樣適用於空氣炸鍋以外的烹飪方式。

2、少炸澱粉類食物

空氣炸鍋是不是更健康，要看具體烹飪什麽。想減少丙烯酰胺的攝入，建議少炸澱粉類的食物，比如土豆、面包、油條等。

空氣炸鍋適合烹調本身脂肪多壹些或水分多壹些的食物，如肉類、蔬菜。

3、多樣化飲食

保持多樣化的飲食習慣，多吃果蔬，均衡多樣的飲食有助減少丙烯酰胺的攝入。

4、不作為主要烹飪方式

雖然空氣炸鍋使用方便，網絡上相關食譜也很多，但不建議把空氣炸鍋作為最主要的烹飪方式。