重慶火鍋-請問火鍋油碟是怎麽吃的？

油碟是用來蘸著火鍋吃的呀油碟放在壹個小碗裏，壹個人壹個油碟，可以根據自己的口味加調料。油碟用法是把油倒在小碗裏面，根據個人喜好加入蔥花、蒜泥、香菜等，亦可以加入耗油、香辣醬。在加入適量的味精和鹽！

口味重的可以舀壹勺火鍋裏面的油！菜品在火鍋裏面燙熟後，放入油碟裏面食用！油碟可以增加食物的鮮香味，達到調味的目的，同時改善食物的滑爽和滋潤度，降低食物熱度。

擴展資料

其它的油碟：

1、芝麻油

芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值；芝麻醬中含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處；芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因為做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒制時火候完全不壹樣，因為油的香味也不同。

2、色拉油

色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調味料的原料油。市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。

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