什麽是無公害農產品？
無公害農產品是指生產基地水質、土壤、環境質量達到國家規定的無公害標準，按照特定的生產技術規程生產，將有毒有害物質含量控制在規定標準內，並由授權部門審定批準，允許使用無公害農產品標誌的安全、優質、面向大眾消費的初級農產品及其加工產品。無公害農產品的標誌見圖4-1。
圖4-1 無公害農產品認證標誌
無公害農產品安全質量國家標準依據是國家質量技術監督檢驗檢疫總局發布，2001年10月1日開始實施的GB18406和GB/T18407標準，它分為無公害農產品產地環境要求和產品安全要求兩部分，現在已制定了蔬菜、水果、畜禽肉、水產品4類農產品的安全質量國家標準（見表4-1）。
表4-1 農產品安全質量國家標準
標準的代號 標準的名稱 標準的性質GB18406.1-2001 《農產品安全質量無公害蔬菜安全要求》 強制性GB/T18407.1-2001 《農產品安全質量無公害蔬菜產地環境要求》 推薦性GB18406.2-2001 《農產品安全質量無公害水果安全要求》 強制性GB/T18407.2-2001 《農產品安全質量無公害水果產地環境要求》 推薦性GB18406.3-2001 《農產品安全質量無公害畜禽肉產品安全要求》 強制性GB/T18407.3-2001 《農產品安全質量無公害畜禽肉產地環境要求》 推薦性GB18406.4-2001 《農產品安全質量無公害水產品安全要求》 強制性GB/T18407.4-2001 《農產品安全質量無公害水產品產地環境要求》 推薦性