廣西紫玉淮山“躺”著長，壹畝產量3800斤，畝產值2萬多元
紫玉淮山在廣西比較常見，主要種植地在南寧的上林、武鳴、玉林岑溪還有邵平縣等地。
紫玉淮山原是從臺灣引進，因為它肉色紅色而得名“紫玉淮山”，也被叫“紫人參”、“紫玉山藥”。
據說，從臺灣引進紫玉淮山品種所含花青素（自然界壹類廣泛存在的水溶性天然色素）含量是白淮山的60倍，營養價值遠超普通的山藥。
但是很多人是不是跟我壹樣，吃了這麽多年的紫玉淮山，不知道它是怎麽長出來的，紫玉淮山是“躺”著長出來的？到底是不是真的？
原來農戶在種植紫玉淮山時，會在每棵紫玉淮山種苗根部事先放置好壹個長約1米的塑料管槽，裏面放置好餅肥、雞鴨糞或人畜糞便等有機肥，將其貼著田壟的兩側橫向埋於地下。
所以說紫玉淮山不是直立向下生長，而是“躺”睡在地下。
當它的根莖長成之後，就會順著管槽的方向橫著生長開來。與站立著向下生長相比，紫玉淮山根莖橫躺在地上生長更能保持苗條的身材，從而獲得更好的賣相，這樣的“定向栽培”方法給農民省了不少力氣，長出來的淮山樣貌好。
紫玉淮山除了簡單的紫玉淮山鮮榨汁、酥炸紫玉淮山，也是火鍋、煲湯的必備品，同時淮山也是蔬菜之王，炒紫玉淮山、做成糖水、餃子、點心、芝麻糕點；炸著吃也是壹番香、酥、脆的風味，吃法豐富多彩。
經常食用還能提高身體免疫力，調理腸胃，預防血糖，疏通血管預防血栓等功效。
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