無骨雞爪怎麽去骨
無骨雞爪脫骨的方法：
1、嘴脫骨：將雞爪煮到半熟，在背上劃三道口子，用手掰開皮，用牙齒啃咬骨頭；
2、手工脫骨：將刀在跗趾骨周圍豎切、橫切，用手沿著刀口取出跗趾骨；
3、機械脫骨：將雞爪夾起來，切斷趾骨帶出，把雞爪表面皮肉剝離，再將跗趾骨剔除。因為無骨雞爪相對比較小眾，沒有泡椒鳳爪那麽大的產量，因此機械脫骨不是很流行。
1、嘴脫骨：將雞爪煮到半熟，在背上劃三道口子，用手掰開皮，用牙齒啃咬骨頭；
2、手工脫骨：將刀在跗趾骨周圍豎切、橫切，用手沿著刀口取出跗趾骨；
3、機械脫骨：將雞爪夾起來，切斷趾骨帶出，把雞爪表面皮肉剝離，再將跗趾骨剔除。因為無骨雞爪相對比較小眾，沒有泡椒鳳爪那麽大的產量，因此機械脫骨不是很流行。