夏季天熱，怕上火喝涼茶吃西瓜，不如吃苦瓜，簡單壹炒，清涼敗火
夏季天熱，怕上火喝涼茶吃西瓜，不如吃苦瓜，簡單壹炒，清涼敗火！
在夏天很多人最怕的事情就是怕上火，本來天氣就悶熱，飲食稍不註意很容易就出現上火的情況。
當然也有不少人選擇喝壹些降火的涼茶和西瓜來去火，但在我看來這是舍本逐末的做法， 關鍵問題還是在飲食上。
所以此時喝涼茶吃西瓜不如吃點苦瓜，清涼敗火的苦瓜下鍋簡簡單單炒壹炒，不僅口感鮮嫩多汁，而且清苦的味道也十分開胃哦。
苦瓜很多人都喜歡吃，對於苦瓜清涼敗火的效果相信很多人都知道，我在這裏也就不多說了。
我要說的是 苦瓜中還含有豐富的維生素C以及苦味素 ，在炎熱的夏季多吃苦瓜，可以幫助降火，而且營養價值還高，比起喝涼茶吃西瓜是更好的選擇。
話不多說，下面我們就壹起接著往下看看這次的炒苦瓜是如何制作的吧。
所需食材：
苦瓜、大蒜、辣椒、食鹽、味精、水澱粉、食用油
烹制方法：
1、準備好壹根新鮮的苦瓜，先將苦瓜切成兩半然後掏出苦瓜瓤不要，接著將苦瓜用清水沖洗幹凈，洗凈之後用刀將苦瓜切成小片即可。
2、大蒜去皮洗凈之後切成蒜末，辣椒同樣是先用水洗幹凈，接著切段。這次還需要用到水澱粉，我們取出小碗，往裏面倒入適量的澱粉和飲用水，攪拌均勻即可。
3、食材都已經準備好了，我們往鍋裏倒入適量的食用油，開火將油溫加熱到五成左右。加熱好油溫後，把切好的大蒜和辣椒下鍋快速煸炒，直至炒出明顯可以聞到的香味。
4、炒出香味後我們的苦瓜就可以下鍋了，苦瓜下鍋後不用著急，先將苦瓜在鍋中翻炒片刻、翻炒均勻。
5、直到鍋裏的苦瓜被我們翻炒至顏色開始變化，表面也開始變軟之後就可以往鍋裏加入調料了。根據各自的口味喜好，往鍋裏撒入適量的食鹽和味精調味，然後將調料和苦瓜翻炒均勻即可。
6、苦瓜單靠炒是很難炒熟的，所以我們要往鍋裏倒入之前準備好的水澱粉。加入水澱粉後蓋上鍋蓋將鍋裏的苦瓜燜煮壹些時間。
7、直至鍋裏的苦瓜被燜煮熟透且入味後，就可以準備關火出鍋了。
8、最後，將鍋裏的苦瓜小心盛放到提前準備好的盤子裏，端上餐桌後就可以和家人壹起食用啦。
夏季天熱很多人都怕上火，此時喝涼茶吃西瓜倒不如多吃點苦瓜，制作起來也十分簡單容易上手。屏幕前的各位小夥伴們要是喜歡的話，記得自己在家也動手試試哦。
溫馨提示：
在市場上選購苦瓜的時候盡量選擇那些突出顆粒飽滿的苦瓜購買，這樣的苦瓜含水量會更高哦。