包粽子的米有哪幾種

包粽子的米有白色糯米、黃色糯米、紫色糯米、紅糯米等。

1、白色糯米：包括長糯米和圓糯米這兩種。長糯米即秈糯，秈糯米壹般在南方比較常見，米粒細長，黏性強。圓糯米，即粳糯，通常長在北方，以東北最為盛產，黏度稍遜於長糯米。

2、黃色糯米：又叫大黃米是生長於我國北方的壹種農作物，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。

3、紫色糯米：是水稻的壹個品種，屬於糯米類，僅湖南、四川、貴州、雲南、陜西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。

4、紅糯米：是紅稻米，即胭脂米，全稱為“禦田胭脂米”，是壹種極為珍貴的作物，原產於河北省豐南縣玉蘭莊。

糯米又叫江米，中國糯米之鄉即位於四川省達州市。為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的。全國各地均有栽培。

糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒壹般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒壹般呈橢圓形。