壹斤牛肉幹相當於多少斤新鮮牛肉?

壹、壹斤牛肉幹相當於四斤左右的新鮮牛肉。牛肉幹壹般是用黃牛肉和其他調料壹起腌制而成的肉幹。牛肉幹中的風幹牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。

二、牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉幹含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。

1.風幹牛肉曾是蒙古民族獨享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝國時期，蒙古騎兵與牛肉幹就有著不解之緣，在征戰中。烈馬、彎刀、牛肉幹是成吉思汗在遠征戰中的三大法寶，牛肉幹在遠征作戰中起著很重要作用，因此風幹牛肉被譽為“成吉思汗的遠征軍糧”。

2.牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

3.寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。