牛肉和牛腩有什麽區別？

牛肉和牛腩的區別:

1、部位不同:

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉。

牛肉則是指從牛身上獲得的肉的總稱。

2、營養成分不同:

牛腩含有豐富的蛋白質、人體所需的全部氨基酸、礦物質和維生素B群，而且牛腩的脂肪含量極低。

牛肉則富含蛋白質和礦物質，維生素A和其他人體所需微量元素。

3、適宜人群不同:

牛腩適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩的人食用。

牛肉對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

4、不適宜人群不同:

牛腩不適合高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人和患有感染性疾病、肝病、腎病的人食用。

牛肉不適合有皮膚病、肝病、腎病的人食用。

參考資料百度百科-牛腩

參考資料百度百科-牛肉