普洱茶的歷史是怎麽樣的？
普洱茶歷史
普洱茶是中國茶中的壹種地方特種茶類，是在歷史長河中積澱下來的中華古老文明中的壹朵奇葩。
由於普洱茶原產區與中原文化發達區的萬水千山之隔，普洱茶這朵奇葩直至明清時期才被認知，這就讓人們對普洱茶的歷史文化的認識帶來了很多的不足與誤區，隨著人們對普洱茶認識的加深，普洱茶的影響力在逐年提升，2007年普洱茶成為當年中國的三大熱詞之壹:股票、房奴、普洱茶。
普洱，位於祖國雲南省西南邊陲，擁有4.5萬平方公裏的土地，486公裏的國境線，與緬甸、越南、老撾接壤；是鑲嵌在祖國西南邊陲的壹顆綠海明珠，是“彩雲之南”的面積大市、生態大市、資源大市、邊境大市、民族大市、文化大市。
歷史淵源
普洱茶起源地畢竟距離中華文化中心地區太遙遠，交通不便及萬水千山之隔使普洱茶的文字紀錄非常貧乏，在少得可憐的文字記錄中，還有不少是內地文人道聽途說，以訛傳訛的記錄，所以並非所有普洱茶的文字記錄的歷史都可以作為信史，也需要甄別。
普洱茶
公認的最早普洱茶產區的文字記錄《蠻書》唐樊綽於鹹通四年(公元863年)撰寫的《蠻書》記錄了很多雲南的歷史文化，其中在《蠻書·雲南誌·管內物產卷七》中記:“茶出銀生城界諸山，散收，無采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。”這是目前公認的普洱茶產區的最早文字記錄，因而被廣泛引用。如果我們冷靜地來看樊綽的記錄，仍有需要甄別討論的問題。
公元862年統治雲南的南詔國出兵攻打安南(即越南，當時歸屬唐統治，唐政府在安南設有統治機構)，唐政府派蔡襲繼任安南經略使，樊綽是蔡襲幕僚。為了知己知彼，了解南詔情況，樊綽受命收集南詔資料並於863年寫成《蠻書》，也就在同壹年南詔攻占安南，蔡襲戰死，樊綽逃走。樊綽其實並沒有到過雲南。
因此對於《蠻書》關於茶的記錄也需要進行甄別討論。其壹，書中所說“茶出銀生城界諸山”應該是可信的。“銀生”即銀生節度，治所在銀生城(今景東東縣城)，轄區包括了今普洱市、臨滄市壹部、西雙版納州等地，這壹帶正是公認茶的起源區域《蠻書》只說“茶出銀生城界諸山”。在唐代以前，景邁山種茶的說法已有1300多年，而新找到的用傣文寫的經書記錄布朗族1800多年前已在芒景建村和種茶，這當然還需專家認真考證。其二，說“散收，無采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”。關於“散收，無采造法”應該是屬於道聽途說了。
在瀾滄江流域有很多古茶山，這些古茶山規模大，樹齡老。以景邁山為例，可以采擷的面積超過壹萬畝，按照布朗族的傳說種茶已有1800多年，這麽古老而廣大的茶園如果“無采造法”是不可能形成的。至於“蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”那只是壹部分人的飲法，並不代表普洱茶產區的飲茶法。
蒙舍蠻即南詔國的統治民族，南詔統壹前在洱海周圍有六詔(六個小王國)，南面的蒙舍詔也稱南詔，其民族屬於當時稱“烏蠻”的壹部分，其他五詔的民族都是“白蠻”，後來南詔統壹其他五詔建南詔國並先後征服今雲南大部分地區。“蒙舍蠻”是當時“烏蠻”的壹支，是南詔國的統治民族，所飲之茶應該是來自“銀生城界諸山”的古老的普洱茶，只是在飲用時有加上椒、姜、桂煮飲的習俗。大理白族的三道茶飲法應該起源於此。