什麽是對羥基苯甲酸酯，它們是有害的嗎
對羥基苯甲酸酯又稱尼泊金酯，主要用於醬油、果醬、清涼飲料等。它是無色結晶或白色結晶粉末,無味,無臭。防腐效果優於苯甲酸及其鈉鹽，使用量約為苯甲酸鈉的1/10,使用範圍pH4~8。
對羥基苯甲酸酯無害，我國2002年3月已經批準對羥基苯甲酸甲酯鈉、對羥基苯甲酸乙酯鈉和對羥基苯甲酸丙酯鈉作為食品防腐劑使用。
美國、歐盟、加拿大、日本、韓國、澳大利亞等國家也都先後批準對羥基苯甲酸酯鈉應用於食品，涉及肉制品、乳制品、水產品、調味品、腌制品、飲料、糖果、啤酒等諸多食品。
擴展資料：
對羥基苯甲酸酯用途：
化妝品防腐劑。屬酚類防腐劑，對各種黴菌、酵母菌、細菌有效，但尼泊金酯的殺菌力低，通常與尼泊金乙酯混合使用，具有良好的加成性和協同性。
添加量0.1%~1.0%。防腐活性與溶液ph值有關，當ph值為7時，其活性為原有活性的2/3；如ph值為8.5，則降低為原有活性的壹半。會被壹些高分子化合物如甲基纖維素、明膠蛋白質等束縛而使其失去防腐活性。
化妝品中由於添加了大量營養物質,容易為微生物的繁殖創造條件,因此在化妝品中加入壹定劑量的防腐劑,以防止微生物造成化妝品腐敗變質,從而延長保質期。
我國化妝品衛生規範中規定對羥基苯甲酸酯類防腐劑在化妝品中單壹酯的最高限量為0.4%,混合酯為0.8%。有研究報道化妝品中過量使用對羥基苯甲酸酯可引起接觸性皮炎。
參考資料：