爆烤鴨香膏怎麽用法
妳好， 爆烤鴨香膏不可以做鹵鴨，以“江南鹵鴨”為例。做法如下：
主料：肉鴨1只
調料：醬油半碗，冰糖50克，蔥1把，姜6片，八角1個，桂皮2片
做法：
1.將鴨清洗幹凈，冷水入鍋，水的高度與鴨子持平，加入適量料酒、姜片和蔥結，蓋子上蓋子，大火燒開，撇去浮沫。
2.加入半碗醬油，加入1小勺鹽，蓋上蓋子，小火煮45-60分鐘，期間給鴨翻3-4次身，每過幾分鐘，將湯汁舀起淋在鴨上。
3.湯汁煮至小半時，加入冰糖，繼續小火燉煮，每過幾分鐘，將湯汁舀起淋在鴨上，直至湯汁稀少而粘稠，撒上點味精（實際上我沒放）。
4.將鴨子撈出，晾涼，將湯裏的渣過略掉，將濃稠的湯盛在另壹空碗中。
5.晾涼後將鴨子切塊，淋上鹵鴨的湯同食即可。