羊百葉是什麽東西？

百葉又名牛羊的重瓣胃、牛百葉，名稱為發絲百葉。所以羊百葉即是羊的重瓣胃。

歷史記載：

（1）

《周禮·天官·醢人》“脾析”鄭玄註引漢·鄭司農曰：“脾析，牛百葉也。”

譯文為；脾胃就是牛的百葉。

（2）

章炳麟《新方言·嶺外三州語》：“_廣東_三州謂牛胃為_綱，其下端曰百葉。”

譯文為；廣東稱牛的胃叫_綱，它的最下面就叫百葉。

擴展資料；

1，不適宜人群：有同類食物過敏癥者。

2，購買註意事項：

百葉應基本保持其原有的形態，不過分變形，氣味正常，無異味，無腐臭味，組織有彈性，不糜爛、不僵硬、不呈現半透明狀態，無外來雜質。

如果顏色非常白，體積肥大，應避免購買和食用，甲醛泡發的食品會留有壹些刺激性異味，用甲醛泡發的食品手壹握很容易碎。

3，食用宜：白菜性味甘微寒，有清熱生津、除煩利水的功效；百葉性味甘平、有補益脾胃的功效。二者同食可清熱解暑、和中生津。

4，儲存：產品貯存於清潔、衛生、無異味、有防鼠防蟲設備的庫內，防止蟲害和有害物質的汙染及其他損害。?

參考資料來源；百度百科--百葉（牛羊重瓣胃）