黑森林慕斯可可粉還是咖啡粉

黑森林慕斯是可可粉。黑森林蛋糕SchwarzwaelderKirschtorte是德國著名甜點它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之壹。

黑森林蛋糕與慕斯蛋糕的區分

黑森林蛋糕是古典巧克力奶油蛋糕的經典做法。它的糕體是用黃油加巧克力制作的黃油蛋糕，不同於壹般奶油蛋糕是用戚風或海綿蛋糕做底胚。蛋糕剖為兩半，以酒漬黑櫻桃和鮮奶油為夾餡。再在整個蛋糕外層抹上鮮奶油，裝飾黑櫻桃和大量巧克力碎屑而成。

通常所說巧克力蛋糕，則是泛指含巧克力成分的蛋糕。慕斯蛋糕是壹種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是壹種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。

慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。