鮮奶怎麽加熱?

鮮奶加熱的方法有微波爐加熱、鍋加熱。

1、微波爐加熱：將鮮奶倒入微波爐容器中，用微波爐加熱器加熱。加熱時要註意時間的掌控，每次加熱約10-20秒，間斷性地取出攪拌，直到達到所需的溫度。

2、鍋加熱：將鮮奶倒入鍋中，用中小火加熱。要不停地攪拌，以防止鮮奶糊鍋。當鮮奶開始微微冒泡時，即可關火。

加熱需要註意的事項

1、不要完全煮開：完全煮開的牛奶會導致乳糖焦化，從而影響口感和營養價值。牛奶中的蛋白質和鈣質在達到100度後也會被破壞，因此最好不要超過40度。

2、控制加熱時間和溫度：加熱時間過長會導致營養流失，如維生素C和乳糖。可以使用煤氣竈、微波爐或熱水浸泡等方法加熱，但要註意控制時間。

3、避免使用金屬炊具：牛奶中的營養物質會與金屬發生化學反應，降低牛奶的價值。最好使用不銹鋼鍋或玻璃容器進行加熱。

4、隔水加熱：可以將牛奶倒入杯子中，再將杯子坐入裝有熱水的盆中浸泡。這樣既能保持牛奶的營養成分，又能使其溫度適中。

5、微波爐加熱註意事項：新鮮盒裝奶必須先打開口，瓶裝奶要先揭掉鋁蓋。加熱時要註意時間，不宜過久。無菌包不宜用微波爐加熱，因為復合包裝材料中有鋁膜層。