胡麻今名是什麽？

胡麻就是芝麻。

芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，壹年生直立草本植物，高60－150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。

芝麻是中國主要油料作物之壹，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55％。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，壹直著稱於世。

芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是壹種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。

擴展資料

黑白芝麻的營養價值

1、從脂肪含量上來看，黑芝麻為46，1克／100克，是白芝麻的1，17倍。這兩種芝麻中多為不飽和脂肪酸和卵磷脂，其中亞油酸、棕櫚酸、花生酸等高達60％以上，有助預防動脈硬化，防治心腦血管疾病。

2、從不溶性膳食纖維含量上來看，黑芝麻為14克／100克，是白芝麻的1，43倍。長期服用黑芝麻，可促進胃腸道蠕動。另外不溶性膳食纖維在大腸中可吸收水分軟化大便，有防止便秘的作用。

3、從維生素E含量上來看，黑芝麻含量高達50，4毫克／100克，是白芝麻的1，33倍。黑芝麻能預防慢性病和機體過早衰老，歷來被視為延年益壽的佳品。

4、從礦物質含量上來看，黑芝麻中的鈣高達780毫克／100克，為白芝麻的1，26倍；黑芝麻中的鈣磷比值為1，5：1，鈣鎂比值2，6：1，有利於人體對鈣質的吸收利用，對於防治高血壓、失眠、經前期綜合征、腿抽筋等鈣缺乏癥有壹定的療效。

黑芝麻中的錳含量是白芝麻的15倍。可防止更年期女性鈣質的大量流失，幫助防治骨質疏松癥，還可益腦，增強記憶力，對阿爾茲海默癥有壹定療效；黑芝麻含鉀358毫克／100克，鈉僅為8，3毫克，是高鉀低鈉食物，高血壓、高脂血癥等人群可常吃。

人民網——芝麻，營養有啥不同

百度百科——芝麻