鰻魚清蒸怎麽做好吃
鰻魚含有豐富的優質蛋白質和各種人體所需的氨基酸以及維生素。
用料 ?
姜 四片
蒸魚豉油 兩勺
蔥 1根
料酒 1勺
糖 適量
鰻 1條
鹽 適量
清蒸河鰻的做法 ?
買來的河鰻差不多壹斤重，讓老板殺好了。首先河鰻用50度左右熱水燙壹下，去除粘液。黏糊糊的，有點不太好處理。
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處理好的河鰻撒上鹽抹勻。
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生姜片切絲，加入盤中。
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加入料酒。
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加入壹小勺蒸魚豉油。
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淋上壹點食用油。
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放入壹小勺糖。然後靜置幾分鐘，讓調料入下味。
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蒸鍋放水，水開後放入魚，剛好還有壹點蔥，順便也放進盤中了。蓋上鍋蓋大火蒸十分鐘。
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出鍋，撒上蔥花就可以了。