雞腿飯
有壹些小夥伴也許感覺家裏沒有買照燒汁，做不出好吃的味兒，外邊幾十元壹小瓶的照燒汁，我們自己用壹般的醬汁也可以作出好吃的照燒味兒，這兒花朵就和您***享這道護眼又好吃的照燒雞腿飯。
照燒雞腿飯食物提前準備：（該菜譜是2人份）雞翅3個生姜片適量西藍花、紅蘿蔔適量腌制雞腿肉：米酒、耗油、純蜂蜜、生抽醬油、黑胡椒粉照燒汁：耗油、生抽醬油、老抽王、純蜂蜜、清水、澱粉水
第壹步提前準備3個雞翅，用廚房剪刀將骨肉分離，用剪子但是比用刀好些用多了，雞皮膚不碎，肉還剔的整潔。下面便是腌制雞腿肉，切適量生姜片，用2炒勺米酒、2炒勺生抽醬油、壹勺耗油、半小盤子清水和適量黑胡椒搞好腌制料，喜愛黑胡椒粉味兒的能夠多碾磨壹些。
第二步要是沒有純蜂蜜的，提議用老冰糖放進沸水中溶化，晾涼後取代流程2裏采用的半小盤子溫開水，那樣做出來的雞腿飯相比白砂糖的口味要更好吃壹些。
腌制時長提議4鐘頭之上，過夜冷凍腌制更好，要讓雞翅充足進味。假如是晚上吃，那提議早晨把雞翅腌制上，那樣回來後提前準備適量西蘭花和胡蘿蔔片，綽水預留後就十分放心了。
第三步腌制雞腿的料汁不可以拿來做照燒汁，由於腌制料會出現少量的肉腥味，會危害口味。用二勺耗油、二勺純蜂蜜，少量老抽王，壹勺生抽醬油和5勺清水壹起翻拌作出照燒汁，再提前準備少量芡粉。腌制好壹點的雞翅為了能煎制時雞皮膚不收縮，用兩根木簽在四周固定不動壹下。
第四步煎雞腿肉最好用不沾鍋，植物油少放，在鍋裏倒入薄薄的壹層就可以了，放進雞腿肉維持文火，全過程煎5-6min。煎的情況下用炒勺用勁輕按壹下雞腿肉，單層煎別低於2min，能夠期內數次翻過來，時長短了很有可能表層金黃色裏邊還不熟呢。
第五步煎好壹點的雞腿肉切條形，和焯好壹點的西藍花、胡蘿蔔片壹起鋪平在白米飯上。用剛剛煎雞腿的炒菜鍋，繼續做照燒汁，鍋中無需加點油，立即倒進調準的料汁。炒勺迅速煸炒，放入少量芡粉，讓料汁稍有濃稠感就熄火。
照燒汁澆在雞腿肉上，做好了！別以為流程寫的多，實際上雞腿肉腌制之後米飯蒸上、蔬菜焯水，再煎雞腿、炒照燒汁，壹氣呵成，耗時並不久。壹家三口服用，提前準備4-5個雞大腿腌制是比較適合的，除此之外再做壹個涼菜壹起服用，營養搭配口味更強，營養搭配。