臺灣鐵蛋怎麽做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
雞蛋14枚
輔料
老抽適量 生抽適量
蠔油適量 五香粉少許
鹽適量 冰糖適量
桂皮兩片 八角5枚
花椒壹小把 蔥壹小把
臺灣鐵蛋的做法步驟
1.?將雞蛋洗凈，入冷水蒸鍋，煮8分鐘至熟，去殼；
2.?所有調料入鍋，加水調制成鹵汁；
3.?將所有香料裝進鹵料包；
4.?將鹵料包放入鹵汁中大火煮開；
5.?將剝好的雞蛋倒入，大火煮開後轉小火煮15分鐘後撈出；
6.?將雞蛋放風扇下或通風處風幹，隨即再放回鍋中小火燉煮15分鐘；
如此重復10次、直至蛋變得緊實；
小貼士
1、雞蛋煮好後，放入壹個密閉的保鮮盒內，加適量的水，然後蓋緊蓋子，用力搖晃片刻，取出，雞蛋殼會很好剝除哦；