有哪些簡單的蛋糕做法？
蓬松類的糕點或面食，是寶寶鍛煉咀嚼、培養自主進食最重要的輔食了。可是，想要做得蓬松點，壹般就是發酵或蛋清打發。說實話，發酵有壹定難度的，容易失敗，而且也挺費時間的。今天，我給大家破解壹個，不用發酵，也不用打發，山藥和蛋黃攪拌後蒸壹蒸就能搞定的蒸蛋糕。做的時候想口味清淡些，就沒加糖，又擔心沒有味道，所以加了幾顆藍莓進去。
沒想到蒸好後用勺子輕輕壹壓，藍莓就像爆漿壹樣流出來，蛋糕也是格外蓬松軟綿，咬上壹口，酸甜恰好，不膩還帶著水果味~
藍莓爆漿糕?
準備食材：藍莓：6顆，鐵棍山藥：150克，蛋黃：2個（單個約20克）
1.絞肉機中倒入切好的山藥、蛋黃攪打成糊。
山藥去皮切小塊的過程中壹定要戴手套！防止山藥的黏液碰到手上會很癢。2.模具中墊上壹張矽油紙，倒入攪打好的糊糊。
如果媽媽們家裏沒有矽油紙，也可以在內壁刷壹層薄薄的食用油。3.依次放入洗凈的藍莓。
藍莓用清水浸泡半小時，搓洗幹凈即可。藍莓皮上的“白霜層"富含花青素，不用刻意洗掉。4.在桌子上輕輕震壹下，包上保鮮膜。?震壹下能震出氣泡，使做出來的蒸糕更細膩。
5.冷水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。
6.倒扣脫模，撕去表面矽油紙。
7.藍莓糕切塊。
媽媽們可以根據寶寶的抓握能力決定藍莓糕的大小。這麽簡單幾步，不用發酵也暄軟蓬松的小蒸糕就做好啦，伴隨著大顆爆漿藍莓，真是太有食欲了，吃著就像沾著藍莓醬那麽美味。無論是給寶寶做主食、做加餐都很棒！
制作要點
● 市面上我們最常見的就是鐵棍山藥和淮山藥，這道蒸糕記得用鐵棍山藥！
不知道如何挑選的媽媽，直接拿著圖去市場購買即可。
當然啦，還有壹個最簡便的方法，只要大聲地跟菜市場的阿姨說，“阿姨，給我來根鐵棍山藥！”
● 蛋糕裏面的藍莓我們可以隨意替換，比如草莓、蔓越莓、葡萄幹都是可以的，多壹些種類讓寶寶吃更開心。
● 家裏沒有矽油紙，只要用刷子在模具四周薄薄地刷上壹層食用油就搞定啦。