有好多人說涼皮的辣椒裏面有大煙殼，這是真的嗎？

有人為招攬顧客，將罌粟殼粉等混入涼皮的辣椒油中，就可能讓人吃了上癮。

什麽是罌粟殼？

罌粟殼是罌粟割取漿汁後幹燥成熟的果殼，包括嗎啡、可待因、那可丁、罌粟堿等多種生物堿。對於絕大多數從未接觸過毒品，尤其是對毒品敏感性高的人群，吃過後或多或少會產生輕快感，生理表現包括臉部微紅、心跳加快、神經興奮等。

若長期食用會產生依賴性，還會出現發冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦、犯困等癥狀，還能造成註意力和記憶力功能衰退，嚴重時可能對神經系統、消化系統造成損傷。

其實，罌粟殼本身味道酸澀，也就是說如果加多了很可能會影響口感。但若將罌粟殼粉末添加到辣椒油、火鍋底料等重口味食物中或者添加到壹些其他的增香物質中時，這種酸澀感是吃不出來的，這也是部分不良商家肆無忌憚得添加罌粟殼以非法牟利的原因之壹。

我國有規定嗎？

在我國罌粟殼是禁止在食品生產經營活動中添加的，壹旦發現添加的行為，無論造成什麽結果，都可以構成刑事責任，需要承擔相應的法律後果。近年來，有很多非法商家在食品中添加罌粟殼而被依法懲處。即使這樣，還是有些商家為了牟取利益在食品中違規添加罌粟殼來吸引顧客。

如何分辨飯菜中是否添加了罌粟殼？

壹般來說，作為普通消費者，很難分辨飯菜中是否添加了罌粟殼。但如果在外就餐時，出現吃了還想吃，甚至是剛吃過還想再吃，不吃就出現發冷、出虛汗、乏力等癥狀時，就要懷疑自己吃的食物中含有罌粟殼了。

參考來源：吃東西上癮，要當心罌粟殼