黑皮諾PinotNoir
黑皮諾PinotNoir。
黑皮諾風味：樹莓、櫻桃、草莓、蘑菇、皮革、香料。
搭配餐食：簡單清爽型:勃民第大區、阿爾薩斯或其他基礎款黑皮諾，可以配應季蔬菜，火腿、餐肉等冷盤。甜美果香型:新西蘭、加州、智利等。可以配些調味不太重的雞鴨類和魚蝦等海鮮類。優雅復雜型:勃民第村級以上，或類似勃民第風格的，可以配些調味稍微重口壹些的葷菜，雞鴨、牛羊肉、煙熏三文魚、龍蝦等，以及野生蘑菇、松露等食材。
黑皮諾主要產區：
1.法國勃艮第(Burgundy)，香檳區(Champagne)。黑皮諾是法國紅葡萄的經典品種，他們以勃民第和酒莊這兩個名字聞名世界。除了品質卓越外，勃艮第黑皮諾還有壹個特點就是耐存放。盡管單寧較低，但天然的高酸和復雜的風味特征使得不少優質黑皮諾可以陳上15-20年甚至更久。
2.美國索諾瑪海岸(Sonoma Coase)。美國是除了法國以外種植黑皮諾面積最.大的國家，主要集中在加州和俄勒岡州。在比較涼爽的地區比如索諾瑪海岸(SonomaCoase)俄羅斯河谷(RussianRiver Valley)和卡內羅斯(Carneros)，能釀出壹些品質不錯的黑皮諾。
3.新西蘭馬丁堡Martinborough。新西蘭的黑皮諾果味純凈，馥郁優雅。很有勃艮第風采的中奧塔哥，出產的黑皮諾酸度和單寧含量都更高，風味更為集中，正在收到越來越多愛好者的青睞。