砧板用什麽材質的最好

砧板最好的材質有：木質砧板、竹制砧板、塑料砧板、樹脂砧板、不銹鋼砧板。

1、木質砧板：

重量重，吸水性強，如果長期潮濕的話，很容易發黴和滋長細菌，木質砧板由於韌度強，適合剁肉，或者切比較堅硬的食材。

很明顯的例子，我們去菜市場買肉的話，老板用的大都是木質案板，這就是壹個很好的證明。

2、竹制砧板：

這種類型的砧板很明顯是拼接而成的，因為竹子長的再粗也就那麽粗。拼接的時候會用到膠質物體，因此，如果要選購竹制砧板，壹定選擇大品牌、信譽好的，以免不合格膠質物體會含有甲醛。

同時，竹質砧板是不能承受重擊的，也只能切切蔬菜水果等食材。

3、塑料砧板：

因為塑料本身的特點，我們可以發現這種砧板很輕巧，也很容易攜帶，但是在高溫下有壹些塑料氣味。

所以，塑料砧板也只能切切水果和蔬菜，選購的時候也要對質量有嚴格的把控和要求，因為不合格的塑料砧板，可能還會有出現化學物質。

4、樹脂砧板：

這種砧板，大家見的應該也不少，硬度很高，表面的耐磨性好，比較適合切肉類等食材，而且這種砧板清洗的時候也很方便。

5、不銹鋼砧板：

特點如同樹脂砧板壹樣，高硬度，容易清洗。壹般有304不銹鋼和316不銹鋼兩種材質，相比較而言316不銹鋼更值得購買。