想做出西餐廳口感的土豆沙拉，應該如何制作呢？
正宗西式土豆沙拉
主料：
土豆、胡蘿蔔、雞蛋、芹菜或黃瓜、火腿、洋蔥、丘比蛋黃沙拉醬
輔料：白胡椒粉、黑胡椒碎 、白醋、鹽?
做法：
1、先把土豆，胡蘿蔔，芹菜洗凈。把土豆放鍋裏蒸。
2、差不多的時候放入雞蛋和胡蘿蔔，因為雞蛋和胡蘿蔔熟的快，可以晚點放口感好，否則雞蛋會硬，胡蘿蔔太軟。蒸到可以用筷子輕松紮透土豆即可，同樣方法試壹下胡蘿蔔的成熟度。
3、蒸土豆的過程中，可以把芹菜或黃瓜切丁。葉子也可以壹起切碎，如果放火腿的話，火腿也切丁。洋蔥切成洋蔥碎要很細很碎，不是洋蔥丁啊。蒸好後，給土豆剝皮，切成丁，不要太小，1.5厘米到2厘米之間大小。胡蘿蔔剝皮切丁。雞蛋剝皮切丁
4、把沙拉醬放入切好的土豆中充分攪拌，陸續放入雞蛋丁、胡蘿蔔丁，放入芹菜或黃瓜丁，胡椒粉，放火腿丁和洋蔥碎（不放的這步可以忽略），攪拌均勻。
5、最後放入白醋，為了提味。放入鹽，壹定不要鹹了，量自己掌握就好。
6、最後放黑胡椒碎（現磨的那種，不是買來的黑胡椒粉啊）
7、做好晾涼放入冰箱冷藏，轉天吃味道更好
小竅門：如果沒有蛋黃沙拉醬，可以自己做。以前西餐師傅都是自制的，用壹個蛋黃（蛋清不要，可以蒸了切碎放到沙拉裏），逐滴加入橄欖油或色拉油（千萬別用花生油啊，有味），不停的攪拌，直到攪拌成很稠的醬的樣子，放入胡椒粉，少許白醋和鹽，再攪拌壹下即可。油必須要逐滴的放，否則容易泄，就成不了醬了，如果失敗了不成醬也能湊合用味道還是可以的。 這道土豆沙拉是比較地道的那種，也可以加少量牛奶，註意不要把土豆弄成泥，太細，沒有賣相了。有人往裏面加蘋果丁、玉米粒之類的，那屬於自由發揮的範疇了，但失去了正宗的原味