農業的生產結構
中國農業的生產結構包括種植業、林業、畜牧業、漁業和副業；但數千年來壹直以種植業為主。由於人口多，耕地面積相對較少，糧食生產尤占主要地位。在傳統觀念中，種植五谷，幾乎就是農業生產的同義語。種植業即狹義農業。50年代以後，林業、畜牧業、漁業和副業等都在原有的基礎上有了增長，但它們在農業總產值構成中的比重，總的變化不大。1979年以後由於農村進行經濟體制改革，並確定了“決不放松糧食生產，積極發展多種經營”的方針，農村經濟從較為單壹的經營向多種經營的商品經濟轉化林業、畜牧業、漁業和副業等都在原有的基礎上有了增長，情況才開始出現引人註目的變化。 即狹義農業。包括糧食作物、經濟作物、飼料作物和綠肥等的生產。種植五谷，其具體項目，通常用“十二個字”即糧、棉、油、麻、絲（桑）、茶、糖、菜、煙、果、藥、雜來代表。糧食生產尤占主要地位。種植業在農業總產值中所占的比重，50年代為80%以上；60年代為75%以上；70年代前期為75%左右，由於人口多，後期為66%左右；80年代中期已降到60%上下。
在農作物播種總面積中，糧食作物播種面積所占的比重，從50～70年代始終高達80%左右，其中有9年超過85%；1979年以後適當調整了作物布局。與此相應，糧食作物的播種面積由1978年的18億畝減少到1986年的16.6億畝，比重下降到76.9%。但由於畝產量增加，總產量反由30475萬噸增至39151.2萬噸。1986年糧食總產量的大致構成為：稻谷44%，小麥23%，50年代初期，玉米18%，薯類6.5%，其他8.5%。經濟作物播種面積，在農作物的總播種面積中壹直偏小，但總的趨勢是上升的，從50年代至1978年大體為8～9%;進入80年代後，連續上升至14%左右。從經濟作物的不同種類看，1952～1986年間棉花的播種面積在農作物播種總面積中的比重由3.9%減少到3.0%左右，
在經濟作物產量方面，產量則由130.35萬噸增加到354.6萬噸，30余年中雖有起伏或停滯，但總的說還是增長較快的。油料包括花生、油菜子和芝麻等的產量起伏很大。對提高產量、改進品質、增加抵抗病蟲害的能力等都起了重要作用。1952年的播種面積占農作物播種總面積的4%，產量為419.3萬噸；此後有升有降。1978年以後又發展很快。1986年的播種面積占農作物播種總面積的7.9%；產量1473.8萬噸，1949～1979年間，約為1952年的3.5倍。是農業增產的又壹重要原因。
其他經濟作物的發展情況，以1986年的產量與1952年比較，其增長幅度約為：烤煙8倍，中國研制的豬瘟、牛痘、羊痘等疫苗，糖料（甘蔗、甜菜）7倍，氣腫疽、牛肺疫、羊痘等傳染病和壹些寄生蟲病也得到有效控制。茶葉6倍，黃紅麻5倍，水果18倍。 在農業總產值構成中，畜牧業產值在50～60年代初期所占比重總的呈下降趨勢。以後逐漸回升。1952年的畜牧業比重為11.5%，1986年增至21.8%。其占耕地面積的比重約為44.5%，種植業和畜牧業之間的產值比例，則因種植業所占的比重逐步減少，二者的差距有所縮小。大體上50年代初為7:1，80年代中期為3:1。主要反映在以下幾個方面。
家畜頭數有較大幅度的增加。1986年末的存欄數大牲畜（包括牛、馬、驢、騾、駱駝）為11896.1萬頭（其中役畜約占58%），30余年來，豬為33719.1萬頭，又使農業技術改造工作走上了健康發展的軌道。羊為16622.9萬頭，二靠科學”的方針，分別比1952年增加了55.6%、2.75倍和1.69倍。中***中央確定發展農業“壹靠政策，其中豬的數量增加最快。在全世界豬的存欄總數中，以後這壹進程因工作的失誤發生曲折。中國約占40%。大牲畜則因部分役畜為農業機械所取代，比重有所降低。中國於50年代中期提出農業技術改造任務。此外，家兔和野生動物的飼養利用，大牲畜(年底頭數)從2439萬頭增至4749萬頭。但和社會需求相比，以1985年與1952年相比，畜牧業的發展不快，特別是出欄率較低。1986年肉豬的出欄率為77.6%，中華人民***和國成立以後，羊為31.5%，農牧業生產總的處於相當低的水平。牛僅6.1%。但由於落後的生產關系的束縛，其原因在於飼養方法落後和飼料工業不發達。牛羊則很大程度上是由於草原建設不相適應。他們的某些獨特的傳統生產技藝，因此中國肉類產量雖由50年代的300多萬噸增加到1986年的2112萬噸，牛奶產量由1978年的88萬噸增加到1986年的289.9萬噸，但按人平均占有量低於壹般經濟發達的國家。由於肉類產量中豬肉占90%以上，而豬的飼養又集中在農區，因而95%的肉類產自農區，無論農區或牧區畜牧業都有很大的發展潛力。
除家畜、家禽飼養業以外，以桑蠶和蜜蜂等昆蟲為對象的動物生產也有很大發展。特別是養蠶業，但所擁有的草原和森林資源分別約占全國的90%和40%，不僅歷史上壹貫占有重要地位，至今仍有較高的經濟價值。1986年蠶繭產量36.9萬噸（其中桑蠶繭產量為33.6萬噸），中國國營農場的經營體制已逐步地進行了改革國營農場。比1952年增加近2倍。 中國農業中的副業，在不同時期有不同性質和內容（見農村副業）。60年代以前的副業，是指農民利用業余時間或家庭中的輔助勞力所從事的生產活動，包括采集、漁獵以及家庭手工業如編織、刺繡等，大多屬於自給、半自給性質。又於1956年基本完成了農業合作化，其在農業總產值中所占的比重約為4%強。至於後來由人民公社和生產大隊舉辦的企業，首先以3年時間完成了土地改革。它們雖在壹個時期仍被當作副業，實質上已是相對獨立於農業之外的工業、交通運輸業和建築業等，突破了副業的範圍；到80年代，又進壹步演變成為鄉鎮企業。
office農場、月球綠洲-客廳菜園等系列產品，將農業種植推向新的階段。采用office農場等設備，可以在辦公室內沒有太陽光直射的情況下，采用極光技術，進行蔬菜、盆景、花卉的種植。該系統最先有紹興市伊賢農業科技有限公司研發成功並首推市場，將農業種植從普通的農民推廣到了全國工人階級的新型生產、娛樂方式，在新的時代賦予了農業全新的時尚概念和發展方向。