赤蘚糖醇和木糖醇有什麽區別?

赤蘚糖醇和木糖醇的主要區別如下：

1、獲取方法不同

赤蘚糖醇是壹種新開發的4 碳糖醇，可由葡萄糖發酵制得；

木糖醇原產於芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的。

2、化學成分不同

赤蘚糖醇的化學成分是：1,2,3,4-丁四醇，分子式是C4H10O4，分子量是122.12；

木糖醇的化學成分是：1,2,3,4,5-戊五醇，化學式是C5H12O5，分子量是152.15。

3、物理特性不同

赤蘚糖醇的物理特性是：密度1.451g/cm?，熔點118-120 °C，沸點329-331 °C，具有甜度低、穩定性高、溶解熱高、溶解度高、吸濕性低等物理特點；

木糖醇的物理特性是：密度是1.52g/cm?，熔點92 - 96℃，沸點212℃，具有極易溶於水、甜度高、溶解吸熱等物理特點。

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