錫紙和油紙有什麽區別？

這個問題是仁者見仁智者見智的，因為每個人的想法不同，所以這樣的問題也就有著很多種答案，筆者的說法也不會壹定對，但是就這題給大家說說筆者自己的看法。?

錫紙也叫鋁箔紙，主要用於廚房煮食、盛載食物，或是烤肉，燒烤時包裹食物用。錫紙壹般用於燒烤蛋糕，餅幹或者是面包上，烘焙的時候使用錫紙是為了防止烘焙對象的表面會上色過深，這樣的話在烘焙對象上蓋有壹層錫紙，這樣感光面會朝上，就不會讓食物顏色過深影響美觀，同時還能保證食物能烤熟。

同時錫紙還能保證食物表面的熱輻射，這樣能減輕食物表面的開裂情況，所以說壹般烤肉也是會用上錫紙，這樣食物能很快的烤熟，同時也不會讓食物拷出來太難看。

而油紙是加工紙的壹種，用較韌的原紙，塗上桐油或其他幹性油制成。是具有耐高溫，耐變形，防油性，防水的壹系列作用，在廚房或者烘焙中用的也挺多。

壹般用油紙墊底，用來吸油，比如說墊在油性較大的盤子上，這樣就免去了清潔盤子下方的麻煩，而且壹般在烘焙小點心或者餅幹的時候會普遍用到。

烘焙蛋糕的時候用油紙主要是因為油紙是比較柔軟的，可以輕松的將蛋糕卷起來，但是要是換成錫紙就不行了，錫紙的材料就比較硬，肯定是不會用來代替油紙的。

制作芝士蛋糕的時候，由於芝士蛋糕的油性較大，那麽在模具上放上油紙，是吸油同時有利於脫模，而同時錫紙是沒有辦法放進微波爐裏使用的，所以說要用上微波爐的情況下，壹般都會使用油紙。

以上就是我個人對於這個問題的壹點不成熟看法，不代表任何參考建議，如有不妥不周之處，希望批評指正哦。