8大超市蔬果農藥超標是什麽呢？
前不久，國家對超市的果蔬農藥殘留進行了壹次大調查。此次抽檢的65份果蔬樣品中，有45份樣品檢出農藥，占比近七成。更可怕的是，11個樣品檢出劇毒農藥，另有8個樣品無毒農藥殘留量超標。
8家超市果蔬農藥超標。
自2012年以來，綠色和平組織遊說大潤發、中華全國聯合會、家樂福、宋慶、鼎好和愛步禁用農委公布的劇毒農藥，2014年，6家超市承諾禁用。綠色和平組織這次擴大了抽樣檢查的範圍。除了6家超市，還包括好市多和全家便利超市的樣品。結果農藥殘留比例高達69%。2014年，Top超市率先宣布禁用五類農藥。然而，從頂級超市抽取的八個樣本中，有五個被發現含有違禁農藥。其中，大白菜不僅被劇毒農藥“打死”，還摻入了世界衛生組織(世衛組織)公布的二類劇毒農藥“塞萬寧”。
大潤發、宋慶、愛麥曾承諾禁用農委公布的高毒農藥，但在此次抽檢中，大潤發的清江蔬菜被發現“被打死”，茄子被發現為無法檢出的“補粉精”。松花菜被檢出劇毒農藥“那得”，清江菜被檢出兩種劇毒農藥“打殺”和“那得”。
曾經承諾在產品中禁用部分劇毒農藥的家樂福，被檢出紅薯葉中有“納耐德”殘留，青椒中有“代克力”殘留超標7倍；今年首次抽檢的好市多，被發現“打死”清江菜和小白菜的殘留物。此外，愛網購的巨峰葡萄被檢出13種混合農藥殘留，頂級油菜被檢出12種。雖然農藥殘留劑量不高，但在體內長期積累可能會產生“農藥雞尾酒效應”，引起慢性中毒。毒理科閆宗海博士寇長庚說，如果同時接觸多種超標農藥，可能會引起毒性倍增，威脅人的健康。針對蔬果中的農藥殘留，醫生們提出了自己清洗和烹飪蔬果的方法。
拒絕農藥殘留的蔬果清洗法
葉菜類
買回來後用白報紙卷起來，兩頭打開，放在陽臺上1~2天，然後用流動的水浸泡15分鐘，清洗時在水中刷3~4遍。
瓜果類
用刷子在流動的清水中刷表面，特別註意瓜果的凹陷部分。
水果類
即使是去皮的水果也要先擦洗，否則雙手接觸水果皮都會接觸到農藥。
另外，《50度洗人野菜》壹書也提出了用50度熱水洗菜的方法。作者平山義正表示，冷水中難以去除的汙垢可以用熱水沖洗，使其更容易脫落，還可以使葉菜和西紅柿更好看。不同的食材需要不同的清洗時間，菜30秒左右，蘑菇1 ~ 2分鐘左右，水果4 ~ 5分鐘左右。
無蓋無湯的“半熟爆炒”。
1鍋中倒入少許油，放入蔬菜，加入壹碗水，然後開始炒菜。
2烹飪過程中不用蓋鍋，讓部分農藥揮發。
3起鍋的時候只上蔬菜，因為湯裏會溶有農藥、硝酸鹽等。，所以不應該吃。
農藥超標是什麽意思？
農業生產中施用農藥後，壹些農藥直接或間接殘留在糧食、蔬菜、水果、畜產品、水產品、土壤和水中。
第二次世界大戰前，農業生產中使用的農藥主要是含有砷或硫、鉛和銅的無機物，以及來自植物的有機物質，如除蟲菊酯和尼古丁。
第二次世界大戰期間，合成有機殺蟲劑開始用於農業生產。
迄今為止，世界化學農藥年產量近200萬噸，約有1000種合成化合物用作殺蟲劑、殺菌劑、殺藻劑、殺蟲劑、脫葉劑等藥物。藥物的應用，尤其是有機藥物的應用，造成了嚴重的藥物汙染，成為對人類健康的嚴重威脅。
目前使用的壹些農藥可以在短時間內生物降解為無害物質，而壹些有機氯農藥很難降解，因此屬於高殘留農藥。農藥可能進入食物、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶中，造成食物汙染，危害人體健康。