不銹鋼桶能不能裝菜油

不銹鋼桶不能裝菜油。不銹鋼桶屬於金屬容器，家庭中應避免盛放菜油，但金屬離子是植物油氧化和酸敗的催化劑。金屬離子能加速過氧化氫的分解，促進氧對單線態氧和自由基的活化。

同時，許多不銹鋼不是食品級不銹鋼，耐腐蝕性差，容易沈澱鎳、鉻等重金屬，不適合用於鍋、碗、杯等與食品接觸的容器，特別是油、鹽，醬汁和醋。因此，如果分裝應選用玻璃分裝瓶，最好是棕色瓶（可避光）。

擴展資料：

菜油貯存註意事項

壹、避光儲存

光照會促進食用油中遊離基的產生，從而加速油脂的氧化。因此，遊離基應存放在避光的櫥櫃中。

二、遠離火爐

我們習慣把食用油直接放在爐邊，使用方便，但溫度會加速油的氧化。壹般來說，當溫度升高時，氧化反應速度每10℃會加1倍，因此食用油應遠離火爐。

三、密封儲存

油脂會被氧氣自動氧化，所以食用油要密封儲存，蓋好蓋子。與空氣接觸越少越好。

四、不要混合新舊油

如果用單獨的瓶子盛裝油，不要把新舊油混在壹起，用完舊油，再填充新油，否則舊油中的氧化中間產物會加速新油的氧化，此外，應定期清洗油瓶。

參考資源來源：

人民網-萬萬沒想到：食用油很“矯情”，儲存方法要註意

人民網-當心劣質不銹鋼充當食品器皿磁鐵鑒別不靠譜